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Arroz
de Míscaros |
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Ingredientes: Alho; Piri-Piri; Arroz; Manteiga; Azeite; Míscaros; Cebola; Sal; Colorau; Salsa; Louro; Vinho tinto
Preparação: Faz-se um guisado com cebola picada, alho inteiro, salsa, louro, piri-piri, colorau e azeite e adicione os míscaros. Quando estes estiverem bem refogados, adicione o vinho (cerca de 1 copo) e deixe cozinhar durante alguns minutos. Junte a água, tempere com sal, e quando estiver a ferver coloque o arroz e deixe cozer. O arroz de míscaros deve ser servido a "correr"
Nota: Se quiser adicionar carne entremeada ou presunto, estes deverão juntar-se ao refogado antes dos míscaros.
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